干しきのこでマッシュルームオイル
きゃめまま @cook_40035334
トリュフオイル⁈
高いので代わりにマッシュルームで作りました。
バケット、パスタ、ピザ、オムレツ、サラダなどにかけて。
このレシピの生い立ち
去年から干しきのこにハマっています(^^)
干しきのこでマッシュルームオイル
トリュフオイル⁈
高いので代わりにマッシュルームで作りました。
バケット、パスタ、ピザ、オムレツ、サラダなどにかけて。
このレシピの生い立ち
去年から干しきのこにハマっています(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームを薄くスライスして、かごやザルなとに並べて干す。
夏だとベランダで朝から干すと夕方にはカラカラになります。 -
- 2
鍋に干したマッシュルームを入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで注ぎ、弱火でふつふつとしてくるまでゆっくりと温める。
- 3
お好みでにんにくやたかのつめも一緒に入れて下さい。
冷めたら瓶に入れて常温で保存します。
コツ・ポイント
干物用のネットが便利ですが、ザルでも
お皿でも重ならないように並べて日に当てて干せば良いです。
室内の日が当たる窓際に置いておいてもできます。
軽く温めるくらいで、グツグツ煮立たせない事。
干しきのこの作り方レシピID18008186を参考に
つくれぽ
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