きのこの石づきをカットして適当な大きさに裂き、網やザルに広げて干す。

ベランダの日の当たる所で半日〜
季節や湿度にもよるので、いろいろ試してみて。
室内の日が当たる窓際でも良いですよ。

使う料理によっても干す加減が違うので、半干し〜カラカラになるまで、お好きな干し方で。

干し終わったらジップロックに入れて冷蔵庫で保存します。
カラカラに干した物は半年以上持ちます。