ひじきとニラのひき肉炒め

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ひじきの煮物も美味しいけれど、ニラと挽肉との相性もバッチリだよ♡お味は濃い目です。白いご飯が欲しくなるわ~
このレシピの生い立ち
以前勤めていたお惣菜店の(既に廃業)お料理を再現。名前は変えてあります。
私は事務員だったので、レシピは知りません。
まかないで食べさせてもらっていたので、こんな感じかな~と思いレシピにしました。

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材料

4人分
  1. ひじき(戻したもの) 110g
  2. ニラ 1/3束
  3. 合挽肉 80g
  4. 醤油 大2
  5. 砂糖 大1強
  6. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    缶詰のひじきもあるんですね~
    ひじきは乾燥でも、生でもかまいません。手に入るものを用意します。

  2. 2

    ニラは洗って水気をとり、3㎝にカットする。

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、ひき肉を炒める。軽く脂を拭き取り、ひじきを入れ軽く炒める。醤油・砂糖を入れる。

  4. 4

    水分がなくなれば、ニラを入れ、火が通れば胡椒をお好みの量振る。

  5. 5

    2013.8.15話題入りしました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

ひじきや肉の量は多くてもokですよ。醤油と砂糖で加減してくださいね。
ひじきを入れるタイミングは、肉の脂が透明になったくらいです。ひき肉から出てきた脂を拭き取ると、冷めた時に白っぽくなりません。

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「イノコ」って呼んでくださいね。新しいクックパッドになって要領を得ないですが、沢山の方にレシピをお試しいただき感謝しています。
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