梅干しを揉み込んでちょっと寝かせるだけで梅干しの程よい酸味で食欲も増し、美味しく出来ますよ♪　お弁当におススメな１品。
このレシピの生い立ち
生姜焼き、酢を使ったサッパリ焼きをする事が多いのですが、夏のお弁当に少し変化をつける為、梅干しを豚肉に揉み込み、寝かせて漬込んでから焼いたところ、美味しかった事がキッカケ。