熱したフライパンに油を薄く引き、1の半分の量を入れて広げる。

裏面にこんがりと焼き色がついたら上にかにかまをちょっと広げながら並べる。

上にちりめん山椒を乗せて、お好みで青のりや刻みのりを乗せて、醤油やソースで食べる。