干し椎茸の炊き込みご飯
tkyoro @cook_40047316
シンプルな炊き込みです。椎茸を戻して入れるだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
干し椎茸の戻し汁使えば簡単に炊き込みご飯になるなーと思い作りました。調味料の分量も簡単。米一合につき醤油大1塩小0.5です。水は米の体積の1.2倍です。
干し椎茸の炊き込みご飯
シンプルな炊き込みです。椎茸を戻して入れるだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
干し椎茸の戻し汁使えば簡単に炊き込みご飯になるなーと思い作りました。調味料の分量も簡単。米一合につき醤油大1塩小0.5です。水は米の体積の1.2倍です。
作り方
- 1
干し椎茸をご飯を炊く分量の水＋20ccくらいで戻します。この時ラップをして蒸発を防ぎます。
- 2
干し椎茸の水をきり、大きめの物は切ります。小さめの細切りくらいで。石突など硬いところは取ります。
- 3
米を研いで椎茸の戻し汁をいれ、椎茸を散らして塩、しょうゆを入れます。
- 4
普通に炊飯して完成。
コツ・ポイント
油揚げ、ニンジン、シメジ、タケノコなど好きな具材を足してもおいしいです。野菜を多く入れる時は水が出るので炊き水を少し減らします。みりんやお酒を少し入れて炊くのもいいです。
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