干し椎茸をご飯を炊く分量の水＋20ccくらいで戻します。この時ラップをして蒸発を防ぎます。

干し椎茸の水をきり、大きめの物は切ります。小さめの細切りくらいで。石突など硬いところは取ります。

米を研いで椎茸の戻し汁をいれ、椎茸を散らして塩、しょうゆを入れます。

普通に炊飯して完成。