作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま1cm厚さのいちょう切りにして、水にさらしてアク抜きをする
- 2
大根、人参は短冊切りないし半月切りにする
- 3
こんにゃくはもともと細切りにしてあるのを買うのが楽です
なければ板こんにゃくを細切りにしてね - 4
しめじは石づきを取ってばらす
- 5
鍋に油をひき、豚肉を炒める
8割方色が変わったらだし汁を加える - 6
大根、人参を加えて竹串が刺さるくらいまで煮る。
そのあいだにアクが出てきたらアク取りをする - 7
しめじ、こんにゃくを加えてひと煮立ちしたら火を止める
- 8
お味噌をとく
(味噌によって濃さが違うので味を見て量を調節してね
うちは麦味噌をつかってます) - 9
あれば小口切りにしたねぎを散らしてできあがり☀
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