ほうれん草をよく洗います。

お湯を沸騰させ、根本から茹でます。

1分茹でます

流水にさらします。

水からあげ、束ねて絞っておきます。

食べやすい大きさに、切ります。

ごまダレを作ります。醤油大さじ1、砂糖大さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせます。

ほうれん草をギューっと絞ってゴマダレの中に入れます。

混ぜ合わせれば出来上がり。