カボチャは適当なサイズに切り、鍋に皮を下に並べる。

①に塩を振り、水を1.5センチほど入れたら蓋をして火にかけてカボチャを弱めの中火で10分ほど蒸す。

10分たったら蓋を外して、水分が飛ぶまで弱火にかける。

カボチャが蒸しあがったら火を止め、冷めるまで放置し、熱が取れたらボールに移し、お好みの加減にマッシュする。

マヨネーズ、カレー粉、シナモンシュガーを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。