フレッシュバジルシードを、房から外し、ばらばらにする
。
にんにくは、みじん切りにする。
セミドライトマトは、半分に切る

ニョッキを準備する。

お湯を沸かして、ソースの出来上がりに茹であがるようにニョッキを茹でる。

ソースを作る。

フライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れ、火にかける。

にんにくの香りがたってきたら、バジルシードを入れ、フライパンを傾けて、揚げるように炒める。

ベビー帆立とセミドライトマトを入れ、白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。
ジェノベーゼソースを加え、火を止める。

茹であがったニヨッキに、ソースを合わせる。
塩・胡椒で味を調える。

お皿にきれいに盛り付け、粉チーズを振り、フレッシュバジルシードを飾る。

飾りのバジルシードは、食べる時に、ほぐして、振りかけて召し上がって下さい。