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エビとキノコのジェノベーゼニョッキ
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エビとキノコのジェノベーゼニョッキ-レシピのメイン写真

エビとキノコのジェノベーゼニョッキ

ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

エビとマッシュルームの旨味、バジルの風味とモチモチなニョッキがマッチした簡単に出来る少しお洒落なパスタディッシュです！
このレシピの生い立ち
ニョッキをスーパーで見かけたのでジェノベーゼソースで作ってみました。

エビとマッシュルームの旨味、バジルの風味とモチモチなニョッキがマッチした簡単に出来る少しお洒落なパスタディッシュです！
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ニョッキをスーパーで見かけたのでジェノベーゼソースで作ってみました。

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エビとキノコのジェノベーゼニョッキ

ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497

エビとマッシュルームの旨味、バジルの風味とモチモチなニョッキがマッチした簡単に出来る少しお洒落なパスタディッシュです！
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材料

2人分
  • ニョッキ 500g
  • 剥きエビ 100g
  • マッシュルーム 8個
  • ニンニク 2片
  • オリーブ油 大さじ1
  • ジェノベーゼソース 大さじ2
  • バター 小さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 適宜
  • パルメザンチーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りにする。マッシュルームを薄切りにする。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で香りを出す。

  2. 2

    マッシュルーム、塩とバターを入れて中火で炒める。少し色がついたらエビを入れる。別の鍋に塩水を入れて沸騰させる。

    • エビとキノコのジェノベーゼニョッキ作り方2写真
  3. 3

    ニョッキを3分ほど茹でる。②にジェノベーゼソースを入れ、ニョッキの茹で汁を加えて煮詰める。ニョッキとチーズも加える。

    • エビとキノコのジェノベーゼニョッキ作り方3写真
  4. 4

    味見をして、塩、コショウ、ジェノベーゼを適当に加える。

    • エビとキノコのジェノベーゼニョッキ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けたら完成！

    • エビとキノコのジェノベーゼニョッキ作り方5写真

コツ・ポイント

ニンニクの香りを出す時は弱火でゆっくり火を入れてください。

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ミシェシェ
ミシェシェ @cook_40422497
2021/04/22 18:35に公開
ヨーロッパ在住。食べることが好きすぎたため自己満でレシピを載せています。好きな食べ物は鰻の蒲焼きと麻婆豆腐です。
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このレシピのキーワード

ニョッキ マッシュルーム 剥きエビ にんにく バター ジェノベーゼ

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