じゃがいもの揚げニョッキバジルソース掛け
ひめりんご87 @cook_40160483
そのままでも美味しい揚げニョッキ、
付け合わせにもおやつにも♪
ニョッキは冷凍保存も出来ます
このレシピの生い立ち
何かで見たレシピを自分好みにアレンジしました♪
お店で揚げニョッキを食べて美味しかったのでやって見ました。
バジルソースは自家製の物を使っていますが、買ったものでも♪
じゃがいもの揚げニョッキバジルソース掛け
そのままでも美味しい揚げニョッキ、
付け合わせにもおやつにも♪
ニョッキは冷凍保存も出来ます
このレシピの生い立ち
何かで見たレシピを自分好みにアレンジしました♪
お店で揚げニョッキを食べて美味しかったのでやって見ました。
バジルソースは自家製の物を使っていますが、買ったものでも♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを茹でて熱いうちにマッシャーで潰す
(裏ごしすれば口当たりが滑らかになります。お好みで) -
- 2
溶きほぐした卵、塩、強力粉の順に入れて手で混ぜ合わせる
-
- 3
ナツメグを入れる
-
- 4
表面がつやつやするくらい5~10分こねる。
適宜打ち粉を加えながら。 -
- 5
ラップをして1時間生地を休ませる
- 6
打ち粉をしながら細く伸ばして、適当な大きさにカットし、フォークで筋をつける(冷凍する場合はここで)
-
- 7
170~180度くらいで揚げる。浮いてきてきつね色になればOK
- 8
バジルソースはEVオリーブオイルと混ぜ合わせて温めておく
- 9
揚げたニョッキにかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ニョッキは冷凍保存できます。
アルミのトレーにラップを敷いてニョッキを並べて冷凍し、
ジップ付きの袋に入れて1ヶ月位です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18479756
