うまみたっぷり♪まいたけごはん
cocoko @cocoko_ako
簡単なのにおいしい♪
まいたけと油揚げがあればできます。。
このレシピの生い立ち
秋はきのこ。季節のきのこを使って、炊き込みごはんを作りました。
うまみたっぷり♪まいたけごはん
簡単なのにおいしい♪
まいたけと油揚げがあればできます。。
このレシピの生い立ち
秋はきのこ。季節のきのこを使って、炊き込みごはんを作りました。
作り方
- 1
米は洗ってザルにあげておきます。まいたけはさっと洗い、手でほぐします。しょうがは細めの千切りにしておきます。
- 2
鍋に４００ccの水、塩、酒、薄口しょうゆ、鰹だしの素を入れて火にかけ沸騰させます。まいたけを入れさっと煮ます。
- 3
２の鍋をザルにあけ、煮汁はとっておきます。
- 4
炊飯器に米を入れ、３の煮汁を注ぎいれます。いつもの水加減まで、水をたして増やします。
- 5
松山あげ（なければ普通の油揚げでOK＾＾です）を手で細かくほぐしていれます。
- 6
愛媛の松山で作っているものです。乾燥させた油揚げで、油抜きの必要がなく、便利なのでよく使います。
-
- 7
まいたけ、しょうがを入れて軽く混ぜておきます。このまま炊飯器で炊きます。
-
- 8
炊き上がったら、さっくり混ぜて余分な蒸気をにがしてから、蓋をして蒸らしてください。
コツ・ポイント
油揚げは細かくしたほうがおいしいです。
しょうがは入れなくてもOK。いれないで炊くと、まいたけの香りをさらに強く感じます。
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