ネギは斜め切り。豚バラは一口大。大葉は千切り。大蒜はみじん切り。
パスタは時間と勝負なので先に全部用意しておく。

めんつゆ、和風だし、醤油、お酒、柚子胡椒を混ぜておく。
この辺でパスタを茹で始めます。

冷たいフライパンにオリーブオイル、大蒜を入れて点火。弱火で香りを出す。
大蒜がシュワシュワしたら豚を入れ中火で炒める。

豚バラが少しカリカリしたところでネギを入れ、また炒める。
混ぜ合わせた調味料を入れて沸騰させる。

パスタの茹で汁をお玉一杯加え、表示時間より1分短く茹でたパスタを入れて手早く混ぜ合わせる。

お皿に盛り、大葉、小えびを乗っけて完成！