サーモンを洗って水気をよくふき取る。

塩・こしょうを両面にして、お皿に入れる。
（この塩加減で味のしまりかたがかなり違ってきます。お好みで調整してください。）

サーモン全体に酢としょうゆをまんべんなくかける。

ラップをしてレンジに入れ「蒸す」の機能で１分半から２分ぐらい。「蒸す」の機能がない場合は普通の加熱でもOK。