恵方巻き（太巻き）
まぐろはづけにして、アボカド・レタスと巻きます。材料は火を通さないから手軽にできます。巻きすがなければ、ラップでもOK
このレシピの生い立ち
カリフォルニア巻など巻きずしが好き。
作り方5をわかりやすい表現に・コツとポイントを詳しくしました2014 2/1。
恵方巻き（太巻き）
まぐろはづけにして、アボカド・レタスと巻きます。材料は火を通さないから手軽にできます。巻きすがなければ、ラップでもOK
このレシピの生い立ち
カリフォルニア巻など巻きずしが好き。
作り方5をわかりやすい表現に・コツとポイントを詳しくしました2014 2/1。
作り方
- 1
ごはんはすし飯ラインに合わせて炊く。合わせ酢を作る。ボールに♥を合わせ、よく溶かす。
- 2
トレーにしょうゆ大さじ１・みりん小さじ１(分量外）を入れ、まぐろを時々まわしながら５分位漬ける。
- 3
きゅうりは縦1/4に切る。アボカドは1cm幅に４本切り、レモン汁をまぶす。ご飯が炊けたら合わせ酢を合わせ、すし飯を作る。
- 4
巻きすに焼きのり(ツルツルを下）を縦にして置く。巻きすとのりの手前を合わせる。手酢(水100ml・酢大さじ１）を合わせる
- 5
手を手酢で軽く濡らし、すし飯半分をのりの奥から4cm手前までびっしり広げて上から押す（奥にのり4x20cmを残す状態）
- 6
すし飯の中央にきゅうり・のり幅にきつく巻いたレタス・マグロ・アボカド・きゅうり・わさび・マヨネーズを重なるように置く
- 7
巻きすの手前を持ち上げ、すし飯手前と奥（のりの手前）を一気に合わせて巻く。軽く締め、最後まで巻いて形を整える。
- 8
今年の恵方を向きながら食べる。食べ終わるまではしゃべったらダメ（？）。幸運がくるように！
コツ・ポイント
手酢をつけるとすし飯がつきにくい。すし飯は広げたら上から軽く押すと巻いた時にふかふかしない。巻く時は両手親指を巻きすの下にして、具がずれないように他の指で抑えながら一気に巻く。具はサーモン・しそ・卵焼き・えび・ホタテなどでもOK。
似たレシピ
-
-
恵方巻にも・大名巻き（生太巻）・みんと風 恵方巻にも・大名巻き（生太巻）・みんと風
昔住んでいたところの近くの鮨屋で、生ネタを入れた太巻きを「大名巻き」という名で売ってたの。恵方巻でもいいんじゃない？
-
✿海鮮❀恵方巻き（太巻き）✿ ✿海鮮❀恵方巻き（太巻き）✿
子供が好きな海鮮をメインに巻いたので、家族で大満足の恵方巻き（太巻き）です（♡´ ｀♡）太巻き１本、あれよあれよという間に食べられちゃうから不思議です|_･｡)ﾉ
-
節分に…！●恵方巻（太巻き）● 節分に…！●恵方巻（太巻き）●
七福神にちなんで、７種の具を入れています。火を使うのは、だし巻き卵だけなので、簡単。美味しさの決め手は、クリームチーズ＋おかか醤油！
-
-
太巻き・恵方巻き～カルフォルニアロール 太巻き・恵方巻き～カルフォルニアロール
初めて♡カルフォルニアロール♡作ってみました。初めてにしては上出来～？？アボカドマヨとエビの最強コンビ！(^_-)-☆
-
-
-
大きめ玉子のサラダ太巻普段の食材で恵方巻 大きめ玉子のサラダ太巻普段の食材で恵方巻
普段家に有る材料で恵方巻が作れます。意外と簡単楽しく作れます。1本だけ作りたい、少量に対応しました。多少具材は余るけど…
-
-
-
その他のレシピ
