ラム・ステーキ
クセのあるラム肉はローズマリーで香りをつけて。
このレシピの生い立ち
ラム肉大好きな我が家ですが、臭みを取るためのハーブは必需品です。
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ラム肉大好きな我が家ですが、臭みを取るためのハーブは必需品です。
ラム肉は両面に切れ込みを入れて塩をすり込み、ローズマリーを全体にまぶす。
ビーツは皮をむいて薄切りにし、塩ゆでしておく。スナックエンドウはすじを取って半分に切ってさっとゆがいておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でラム肉を火が通るまで焼く。焼けたら皿に移す。
ビーツとスナックエンドウを皿に盛り、フライパンに残った油をかけたらできあがり!
野菜は塩ゆでしておき、お肉を焼いた後の油で味付けします。
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