*Potee au chou*
Lapinounou @cook_40015953
火の通った梨がめちゃ美味しい。
このレシピの生い立ち
元生粋のベルギー人義理母に教わりました。
2004年のMardi Grasに作ってくれた料理。すっごい美味しかった～
*Potee au chou*
火の通った梨がめちゃ美味しい。
このレシピの生い立ち
元生粋のベルギー人義理母に教わりました。
2004年のMardi Grasに作ってくれた料理。すっごい美味しかった～
アプリでひらく作り方
- 1
Chou friseを1.5cm
はばくらいにして圧力鍋の熱湯の中へ入れ蓋をしめ５分圧力をかける。その後水を切る。 - 2
圧力鍋に２cmほどの白ワインと水、豚を入れ、沸騰させ圧力かけて１０分。そこへ梨とソーセージを加えて蓋をし５分。
- 3
２の中身を取り出し、汁の中にジャガイモとキャベツを入れ混ぜる。（塩）こしょうする。その上から全ての材料を乗せ、10分圧を
- 4
Chou frisé vertです。日記2016年9月を見てください。ケールの一種です。カーボロネーロの種を買っても
コツ・ポイント
Chou friséの代わりにポワローかほうれん草でも良いらしいです。その時は圧力にかけるとき時間に注意。場合によって3で水分を足してください。
つくれぽ
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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