さつまいもと鶏肉を一口大に切ります。

さつまいも５分ほど水につけます。

鍋に水、オリゴ糖(さとうでも可)、塩、本だし、醤油をいれて沸騰させます。

鶏肉を入れます。

ある程度水が少なくなるまで弱火で煮詰めます。