材料。
糖質オフする必要がなければ、大豆粉⇒薄力粉、ラカント⇒砂糖でＯＫ。

ボウルにカッテージチーズ、ヨーグルト、卵黄、レモンのすりおろしを入れて混ぜ、大豆粉を振るいながら泡立て器でよく混

別のボウルに卵白を泡立て、角が立ってきたらラカントを少しずつ加えて、しっかりとしたメレンゲにする。

【1】にメレンゲの1/3量を加えてゴムベラでしっかりと混ぜ、残りを加え泡をつぶさないように切るように混ぜる。

フライパンにバターを薄くひき、生地の半量を落とし、蓋をして薄いきつね色になるまで約2分、返して蓋なしで1〜2分焼く。