じゃがいものとびっこ（とびこ）和え
Gizzards @cook_40111415
晩酌の一品に。
片手間で出来る割りに上品で美味しい。
旦那さんからの株もアップするかも？
このレシピの生い立ち
大好物のとびこを使って日本酒のつまみを一品作ろうと思い立ち。
じゃがいものとびっこ（とびこ）和え
晩酌の一品に。
片手間で出来る割りに上品で美味しい。
旦那さんからの株もアップするかも？
このレシピの生い立ち
大好物のとびこを使って日本酒のつまみを一品作ろうと思い立ち。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、ピーラー等で食感が残る程度に薄くスライスし、包丁で千切りにする。澱粉を落とす為、水にさらしておく。
- 2
沸騰した湯に塩（分量外）を加え、溶けたらじゃがいもを投入。シャキシャキとした食感が残る程度に（1分半前後）さっと湯がく。
- 3
水気が切れて熱が取れたら、とびっこの半分量と和える。
小さい器やカップなどに詰めて盛り付ける。 - 4
残りのとびっこを散らして、わさびを乗せたら出来上がり☆
コツ・ポイント
・かね徳さんのとびっこは、しょう油、砂糖、食塩、出汁などが含まれています。入手出来ない場合は、上記の材料を混ぜてしばらく漬けておくか、出汁と塩のみでシンプルに薄味にすると良いでしょう。
・とびこをたらこに変えると、白ワインに合うおつまみに。
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