顔のパーツを溶かしたチョコレートで作り、冷やし固める。

スポンジを２枚にスライスする。生クリームは、ホイップして、白(サンド、帽子）、ココア(顔）にわける。

スポンジの上部（帽子の部分）を三角になるようにカットする。顔部分は、丸みをつけるように、角をカットする。

３で帽子の三角カットで余ったスポンジで、鼻とほっぺの丸いスポンジを３枚作る。

帽子用にいちごの表面を薄くスライス。中の白い部分は、２段になる部分にホイップしたクリームと一緒にはさむ。

ホイップ＆白い部分のいちごを挟んだスポンジを重ねたら、ココアパウダーを混ぜたホイップを顔部分にぬる。

帽子部分は、白いホイップをぬり、5で用意した赤いいちごの表面を敷き詰める。

顔と帽子の境目に、デコレーションする。帽子のポンポンも。

鼻＆ほっぺのスポンジに白いホイップをぬり、本体にのせたら、チョコプレートを配置。イチゴジャムをのせる。