豚ヘレは塩コショウをし小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。焼き色がついてきたら裏返し、厚めに切った玉ねぎ、酒を入れて蒸し焼きにする。

肉に火が通ったらケチャップと醤油を入れ、混ぜ合わせて完成。お好みでタバスコも入れて下さい。