ホウレン草シフォン
ブチモアゼル @cook_40112342
キレイな色で、フワフワしっとり野菜スイーツ☆
このレシピの生い立ち
野菜スイーツを作るのが好きで、いつも作っているシフォンをアレンジしてみました。
キレイな色のシフォンが出来ると、テンション上がりますよね♪♪♪
ホウレン草シフォン
キレイな色で、フワフワしっとり野菜スイーツ☆
このレシピの生い立ち
野菜スイーツを作るのが好きで、いつも作っているシフォンをアレンジしてみました。
キレイな色のシフォンが出来ると、テンション上がりますよね♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホウレン草は、柔らかめに茹でて(ラップしてレンジでもOK)、牛乳と一緒にミキサーへ！そのうち35ccだけ使います。
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- 2
卵を、卵黄と卵白に分けます。
卵黄のボウルは、割りと大きめの方がいいです！
オーブンを180℃で余熱入れます！ - 3
卵黄に砂糖を加えて、ハンドミキサーで混ぜます。白っぽくトローっとするまで！
-
- 4
サラダ油とホウレン草牛乳を35cc計って加えて、その都度泡立て器で混ぜます！ 薄力粉をふるいながら入れ、混ぜます。
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- 5
卵白を高速で泡立て、２回に分けて砂糖を加えます。角がピンと立ったら、低速で1分間キメをととのえます。
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- 6
メレンゲの３分の1を卵黄ボウルに入れ、泡立て器で、すくい上げながら混ぜます。馴染んだら、残りのメレンゲを全部入れます！
-
- 7
更に泡立て器で、すくい上げながら混ぜ、最後はゴムベラで、切り混ぜます。ゴムベラから、ヒラヒラ落ちる生地になればOK♪
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- 8
型に流し入れ、180℃で余熱したオーブンで25分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ、完成☆☆☆
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- 9
焼きあがったら、逆さにして冷まします！
コツ・ポイント
メレンゲを、しっかりキメ細かく仕上げることです。泡をなるべく潰さずに手早く！
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