じゃがいもを耐熱皿に入れてレンジでやわらかくなるまでチンする。(600wで4分30秒くらい)

その間に玉ねぎをスライサーでスライスし水にさらしておく。

きゅうりもスライサーてスライスしてビニール袋に入れて塩をひとつまみいれてもみもみする。

次に人参もスライサーでスライスして半月切りにし耐熱皿にいれて少し水をいれてチンする。(600wで2分くらい)

じゃがいもをボールに移し、温かいうちにフォークなどでつぶす。
食感を楽しみたい方は粗めで！

そこに水気を切った人参を入れ、和えて冷ます。

冷めたらきゅうり、玉ねぎの水気をぎゅっと絞って加え、塩コショウをして和える。

マヨネーズ、粒マスタードを加え、まぜまぜする。
お好みで粗挽きコショウを振って出来上がり☆