春色桜寿司
桜の塩漬けで春色桜寿司。春のおもてなしにピッタリのお寿司です。
このレシピの生い立ち
春のおもてなしのお客様のために考えました。
作り方
- 1
鯛に塩をふり、しばらく置く。
- 2
鯛から出てきた水をキッチンペーパーでふき取り酒を振りかけてラップをする。
- 3
２を６００ｗのレンジで1分30秒加熱する。
- 4
３の荒熱がとれたら、皮をとり、骨をとりながらフォークで粗くつぶす。
- 5
炊きたてのご飯1合にに４と合わせ酢の分量半分を合わせて寿司飯を作る
- 6
薄焼き卵の材料を合わせて混ぜ、ざるで漉す。
- 7
卵焼き器で６を薄く焼く。
（約3枚分の分量） - 8
桜の塩漬けは水でさっと洗って塩をとっておく。
- 9
薄焼き卵の上に５をのせて、破れないように包みラップで形を落ち着かせるために包む。
- 10
９が落ち着いたら手でパンとたたいた木の芽と８の桜の塩漬けの水分をしっかりとったものを
トッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
寿司飯は2合分作って、半分の量を使います。
残りはちらし寿司にすると2種類の春色桜寿司が作れます。
似たレシピ
-
桜寿司 桜の塩漬けが味と香りのポイント！ 桜寿司 桜の塩漬けが味と香りのポイント！
桜の塩漬けの作り方も参考に～酢飯に桜エキスたっぷりのレモン汁を使いました。お湯を注げば桜茶にもなるよ！
-
-
お雛祭パーティーに お花のお寿司☆ お雛祭パーティーに お花のお寿司☆
お雛祭やお正月☆お祝いのﾊﾟｰﾃｨにﾋﾟｯﾀﾘ♪可愛いお寿司のﾌﾞｰｹでﾎﾟｲﾝﾄUP(^^)v分量は適当ﾃﾞｽ…
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17958058
