バジルたっぷりにすると爽やかです。
フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、ベーコンを入れ弱火にかけます。
ベーコンに火が通ったら乱切りにしたナスを入れ、上からオリーブオイル大さじ1と1/2を回しかけ、強火でサッと炒めます。
②にカットトマト、塩コショウ、塩、砂糖を入れ炒め合わせます。
お皿に盛ってバジルをちらしたら、できあがり♪
生のトマトを使う時は、味を見ながらお塩の量を調整してください。
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