おから
かねしち @cook_40060828
かなり薄味に仕上がると思いますので、調味料の量はお好みでどうぞ。作り置きのおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
時々、豆腐を買う店では、お好みで保冷剤代りにおからを冷凍したものをくれます。
美味しくいただいています（*＾＾*）
おから
かなり薄味に仕上がると思いますので、調味料の量はお好みでどうぞ。作り置きのおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
時々、豆腐を買う店では、お好みで保冷剤代りにおからを冷凍したものをくれます。
美味しくいただいています（*＾＾*）
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ、ニンジン、コンニャク、油揚げ、ねぎを食べやすい大きさに切ります。
- 2
鍋に油をひき、1を入れ、少し炒め、油が全体に回ったところで、おからを入れます。
- 3
少しいって、だし汁を入れて、汁気が飛ぶまで焦げ付かないよう煮ます。
- 4
お酒を入れて、汁気を飛ばすよういります。
- 5
しょう油を入れて、汁気を飛ばすよういります。
- 6
味醂を入れて、汁気を飛ばすよういってできあがりです。
コツ・ポイント
だし汁をたくさん入れると、いるのに時間が掛かるので、湿らす程度で良いです。
だしはしいたけの戻し汁でもＯＫです。
焦げ付かないように注意が必要です。
出来上がったおからを耐熱容器に入れて、チーズをかけて焼いてもおいしいです。
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