ハンバーグのトマトソース煮込み
hiroui @cook_40078683
普段のハンバーグより少し豪華に見えるので、おもてなしにも良いレシピです
このレシピの生い立ち
ルクルーゼの鍋を使いたくて、煮込み料理を作ろうと思いました。以前見たレシピを参考に自分の好きな味にアレンジしています。
ハンバーグのトマトソース煮込み
普段のハンバーグより少し豪華に見えるので、おもてなしにも良いレシピです
このレシピの生い立ち
ルクルーゼの鍋を使いたくて、煮込み料理を作ろうと思いました。以前見たレシピを参考に自分の好きな味にアレンジしています。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、油を入れたフライパンで透明になるまで炒め、冷ましておく
- 2
ひき肉に塩、こしょう、ナツメッグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
- 3
パン粉に牛乳を入れ湿らせておき、2に加え、卵も入れ再びよくコネ混ぜる。混ざったら1の玉ねぎも加え、混ぜる
- 4
ハンバーグのタネは８等分にし、空気を抜きながら、成型しておく
- 5
ソースを作る。人参は1センチ角に切る。そのサイズに合わせて玉ねぎも切る。しめじは小房に分けておく
- 6
鍋に油を入れ、人参、玉ねぎ、しめじを入れ、軽く炒め、一旦お皿に出しておく。
- 7
油を足して、ハンバーグを焼く。ひっくり返して両面軽く焼き色がついたら、皿に取り置いた野菜を戻し赤ワインを入れる
- 8
ワインのアルコールが飛んだら、ホールトマト缶のトマトを潰しながら加える。ウスターソースも加え、弱火で25分ほど煮込む
- 9
野菜が柔らかくなったらバターを加えて混ぜて完成！
コツ・ポイント
ハンバーグも煮込むので生焼けの心配もなく簡単にできます！
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簡単なのに、本格的な味です♪コクがあって、めちゃ、美味しかった☆いつものハンバーグが豪華になります。中身は、ふわふわぁ~
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17958195
