簡単ふわふわ煮込みハンバーグ
かえる大福 @cook_40163514
ふわふわ柔らかいハンバーグに、お子様喜ぶ少し甘めのトマトハンバーグソース。
このレシピの生い立ち
保育園息子の好きな甘めの味付けのハンバーグです。
簡単ふわふわ煮込みハンバーグ
ふわふわ柔らかいハンバーグに、お子様喜ぶ少し甘めのトマトハンバーグソース。
このレシピの生い立ち
保育園息子の好きな甘めの味付けのハンバーグです。
作り方
- 1
■の材料(牛乳、パン粉、卵)を混ぜ合わせる。
-
- 2
玉ねぎ1/2を微塵切りにして、□(合挽き肉、微塵切り玉ねぎ、塩、胡椒、ナツメグ)と1で混ぜた■を混ぜる。
-
- 3
粘り気が出るまで良く捏ね、タネにぴったりラップを被せ1時間以上冷蔵庫へ(形成しやすく馴染むので焼いたとき肉汁が出ます)。
-
- 4
時間がない場合少しタネが柔らかいですが次へ進んで大丈夫です。
- 5
お好みの大きさに手で丸め、キャッチボールのように空気を抜く。お好みで中にチーズを入れても美味しいです。
- 6
煮込む用の少し深めのフライパン鍋に中火で丸めたハンバーグタネを焦げ目がつくまで両面焼く。
- 7
後で煮込むので崩れ防止に両面焼ければ、中に火が通ってなくて大丈夫です。
- 8
ハンバーグが焼けたら一度お皿に取りだし、◆のバター、スライス玉ねぎを入れて中火で炒める。
- 9
バターが玉ねぎに馴染んだら残りの◆(トマト缶、ソース、砂糖、コンソメキューブ)を入れて煮立てる。
-
- 10
煮たったらハンバーグを戻し(お皿の肉汁も入れてね)、中弱火で蓋をして10分煮る。
-
- 11
自然に冷まし、食べる直前にまた温めると味が染みます。お皿に盛り付けて完成～
-
コツ・ポイント
トマト缶はコープのカットトマト300gを使用してます。お好みできのこ類やニンジン等も煮込んで下さい。サニーレタスや千切りキャベツを添えても、美味しいソースで生野菜が苦手な子も食べられます。
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