塩レモンde鶏肉とアボガドのさっぱり炒め
喜らり @cook_40075284
話題の塩レモンを使った鶏肉レシピ♪塩レモンが鶏肉をさっぱりとした味わいに仕上げ、アボガドとトマトの彩りが食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
ワインが飲みたくて今夜はイタリアン♪気分の時にクリームパスタやピザと合うさっぱりとしたメイン料理にと思い考えました(〃ω〃)
塩レモンde鶏肉とアボガドのさっぱり炒め
話題の塩レモンを使った鶏肉レシピ♪塩レモンが鶏肉をさっぱりとした味わいに仕上げ、アボガドとトマトの彩りが食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
ワインが飲みたくて今夜はイタリアン♪気分の時にクリームパスタやピザと合うさっぱりとしたメイン料理にと思い考えました(〃ω〃)
作り方
- 1
☆鶏肉の下処理
塩(分量外)を適量ふり3〜5分置き、キッチンペーパーで包みこむようにして水分や臭みを取り除いておきます。 - 2
☆トマトの湯剥き
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したお湯にトマトを入れ約1分したら冷水に取り、皮を剥いておきます。 - 3
鶏肉は一口大に切り、ボールに入れて塩レモンを軽く揉み込み、約10〜15分ほど下味をつけておきます。
- 4
トマトとアボガドは少し大きめのサイコロ切りに。にんにくはスライスしておきます。
- 5
FPにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくに火が通ったら、にんにくだけ一旦取り出しておきます。
- 6
続いて鶏肉を皮を下にして蓋をして中火で約5〜7分、焼き色がついたら裏返しさらに5分ほど蒸し焼きにします。
- 7
全体に火が通ったらトマトとアボガド、にんにくを戻して全体を混ぜ合わせ、軽く火を通して胡椒で味を整えれば完成です♪
コツ・ポイント
アボガドは先に切っておくと変色しやすいのでレモン汁を使ってもいいですが、私は焼く直前に切ってそのまま使います（笑）
アボガドやトマトは崩れやすいので、FPを振って食材を混ぜ合わせたほうが仕上がりがキレイです。
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