あすっこのピーナツポン酢

まま蔵
まま蔵 @prey2615

甘みのあるあすっこ。ポン酢とかつお節でも十分おいしいが、ピーナツのコクをプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
「あすっこ」とは島根原産の野菜。ブロッコリーとビタミン菜の交配種で菜の花に似た感じ。

あすっこのピーナツポン酢

甘みのあるあすっこ。ポン酢とかつお節でも十分おいしいが、ピーナツのコクをプラスしてみました。
このレシピの生い立ち
「あすっこ」とは島根原産の野菜。ブロッコリーとビタミン菜の交配種で菜の花に似た感じ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. あすっこ 1束(200g程度)
  2. バターピーナツ 10粒ほど
  3. ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    あすっこは2分ほど塩茹でし、冷水で冷ましておく。

  2. 2

    ピーナツをすり鉢ですりつぶし、ポン酢を加える。

  3. 3

    しっかり絞ったあすっこを食べやすい大きさに切り、「2」のピーナツポン酢をかけてできあがり。

コツ・ポイント

あすっこは菜の花同様、茹ですぎるとクダクダになってしまうので茹で過ぎに注意。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

似たレシピ