沸騰した鍋に塩を入れアスパラをゆでます。今回使った太いものは５分ほどでした。焼くときにも火が通るので短めに。

ゆだったホワイトアスパラに豚バラの薄切りを巻きつけていきます。焼いたときに肉が縮むのでゆるめに巻きます。

ピーナツをすり鉢ですりつぶす。

つぶしたピーナツにマヨネーズを混ぜてソースのできあがり。

塩こしょうをして、サラダオイルをひいたフライパンで肉にうっすら焦げ目がつく程度に焼きます。

前面が焼けたら半分に切ってソースを乗せる。レモンを絞って召し上がれ。