三色で可愛い♫白玉の抹茶浮かべ
三畳食堂 @cook_40081982
簡単で美味しい白玉に一手間加えて、春らしいホッコリ和スイーツに。
このレシピの生い立ち
ふだん白玉は食紅で色を付けますが、食紅がなく、家にある食材で色がつかないかと試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
抹茶粉末、苺ソースはこれを使います。甘くない方が良い方は抹茶、食紅でも可。食紅使う場合は水の分量は通常で。
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- 2
白玉粉を3等分。
【白】白玉粉に記載の作り方通りに。耳たぶの柔らかさまで水を少しずつ入れてこねる。 -
- 3
【ピンク】白玉粉に水を少しずつ入れて白の白玉より少し硬めにこね、苺ソースを入れ色が均一になるまで混ぜる。
- 4
【緑】①抹茶と白玉粉を均一に混ぜる。水を少しずつ入れて耳たぶくらいにになるまでこねる。
- 5
一口ずつに丸めます。
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- 6
真ん中を凹ませます。
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- 7
沸騰したお湯に入れ浮かんでから1〜2分茹でる。
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- 8
冷水に入れて熱を取ります。
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- 9
抹茶を水で溶く。飲む分量より濃いめに作る。器に白玉を盛り小豆を添えて溶いた抹茶を注ぐ。
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コツ・ポイント
仕上げに作る抹茶は牛乳で溶いて抹茶ミルクでも美味しいです。白玉は冷凍出来ます。解凍はお湯に白玉を入れてレンジで1分半〜2分。その後冷水で熱を取ればOK。
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