高野豆腐のキムチ炒め
にゃーぽこ @cook_40068376
まるで豚キムチ。白ごまとごま油の香ばしさが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
お弁当に、冷めても美味しいおかずを考案しました。ベジタリアンでも高野豆腐を使って豚キムチ風に、満足のいく一品です。
高野豆腐のキムチ炒め
まるで豚キムチ。白ごまとごま油の香ばしさが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
お弁当に、冷めても美味しいおかずを考案しました。ベジタリアンでも高野豆腐を使って豚キムチ風に、満足のいく一品です。
作り方
- 1
高野豆腐は水で戻して絞っておきます。玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り、キャベツはざく切りにします。
- 2
ごま油を熱し、玉ねぎ、人参を炒めます。火が通ったら高野豆腐、キャベツの芯の部分も炒めます。
- 3
キャベツの葉の部分を加え、さっと炒めたらキムチを加え強火で水分を飛ばします。
- 4
水気が飛んだら白ごまを和えて完成です。
コツ・ポイント
野菜の歯ごたえがポイントです。キムチを加えると水っぽくなるので、キムチの汁はできるだけ加えないようにしてください。高野豆腐は焦げ目がつくと美味しいです。
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