ごぼうの準備を始めるより先に、片栗粉とコンソメパウダーを混ぜて準備しておいてください。

※地味に重要です！

ごぼうは包丁の背を使って皮をむき…

※この時点で既に油を熱し始めます（160℃）
（特にスライサーを使って切る場合）

2ミリほどの厚さに切ります。
スライサーを使うと早いです。

ピーラーで笹がき…も可ですが、黒ずまない内に終えましょう。

水にさらすと香りや栄養分が抜けてしまうと聞いてからは、私は水にさらしません。
水に浸さない分、手間なく次の行程に移れます

ごぼうが黒ずまないうちに、作っておいた粉に投入。
ボウルをふるって粉をまぶしましょう。

袋でやっても良いですね。

一気に油に入れると、ごぼう同士がくっついてしまいますので、少しずつ入れて行ってね。

パリパリになるまで揚げましょう。

きちんと油を切りパリパリに仕上げるためにも、重ならないように並べて油切りしてください。

おいしいチップスの完成です！

おやつ、おつまみだけでなく、カレーやサラダに添えても喜ばれます♡

※のり塩味も美味〜(*^^*)