ぷるぷる鶏肉のもやし炒め
マダムアッコ @cook_40037604
鶏肉を片栗粉でコーティングしてぷるぷるに！冷蔵庫のお野菜で塩炒め。丼ぶりメニューにもなる、お野菜いっぱいの炒め物です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を塩炒めにしてみました。
ぷるぷる鶏肉のもやし炒め
鶏肉を片栗粉でコーティングしてぷるぷるに！冷蔵庫のお野菜で塩炒め。丼ぶりメニューにもなる、お野菜いっぱいの炒め物です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を塩炒めにしてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉を拍子木切りにして、コショウを振っておきます。
- 2
ピーマンは種を取り除き、千切りにします。
食材の長さを合わせてね☆ - 3
①の鶏肉に片栗粉をまぶして、フライパンに油を入れ、炒めます。
- 4
火が通ったら、ピーマン、もやしを入れて、強火で炒め、塩、中華あじ、酒を入れ炒めます。
- 5
最後に風味付けのゴマ油を入れて、サッと炒めます。
コツ・ポイント
◎鶏肉に片栗粉をまぶすときは、直前に行います。
直前に行わないと、片栗粉が水分を吸ってしまい、鶏肉が固まってしまいます。
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