私の鶏ハム☆
そのままおつまみとしても○
サラダやサンドイッチに入れても○
何かと使えて便利～☆
このレシピの生い立ち
ムネ肉を食べやすくするために作りました。
作り方
- 1
①ムネ肉の皮をはがし、砂糖と塩をすり込む。ヨーグルトを加えもみ込む。（あれば）
半日～２日漬けておく。 -
- 2
②水洗いをした後、しばらく水に浸しておく。（塩抜きの要領で）
取り出してキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 -
- 3
③ラップに、塩と好みの調味料をふりかけ、その上にムネ肉を１本ずつ乗せて巻く。
-
- 4
④空気を入れないようにしっかりと巻き、両端を輪ゴムでしばる。
-
- 5
⑤沸騰したお湯に入れる。再び沸騰して表面が白っぽくなったら、火を止め、蓋をして冷めるまで放置しておけばできあがり♪
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コツ・ポイント
塩（砂糖）抜きをしっかりしないと甘みが残ってしまうので注意です。
あまり火を通しすぎるとパサついてしまいます。
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