作り方
- 1
ベーコン・人参・ジャガイモは食べやすい大きさに切って、炒めておく。
軽く塩・胡椒で味を調える。 - 2
パルミジャーノをすりおろし、卵に加えてかき混ぜる。
- 3
粗熱の取れた1を卵液に加え、フライパンに流し込む。
- 4
中火でかき混ぜながら、形を作っていく。
- 5
6割がた固まったところで、フライパンを覆えるサイズの皿で、がんばってオムレツの天地を返す。
- 6
さらに全体に火が通るまで、何度か天地を返しつつ、焦がさないように焼いていく。
コツ・ポイント
手元にバーナーがあるようなら、5の段階で表面も少し焼き固めてしまえば、ひっくり返すのが楽かも。
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