●薄力粉を加える時、私はいつも茶漉しでふるいつつ入れて行きます。そうすると、薄力粉をふるいつつ、少量ずつ加えて行く事ができるので一挙両得！？
●コツはとにかく休まずに混ぜて行く事。薄力粉も牛乳も必ず少しずつ加えて行く事です。
●お好みで生クリームを足すと濃厚な味に。我が家は子供が食べるので普段は牛乳のみの優しい味で。