塩レモンdeカレイのムニエル
Dolce×Diva @cook_40109231
話題の塩レモンを使ったムニエルです。
生鮭やチキンなどでもアレンジできます！
このレシピの生い立ち
市販の瓶詰ペーストをもらったので、消費するために考えました。
塩レモンdeカレイのムニエル
話題の塩レモンを使ったムニエルです。
生鮭やチキンなどでもアレンジできます！
このレシピの生い立ち
市販の瓶詰ペーストをもらったので、消費するために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイの片面だけに1切につきティースプーン1杯の塩レモンを塗る
(私が使ったのは市販の瓶詰ペーストです) -
- 2
塩レモンをつけた方にしっかり小麦粉をつける。
(レモンの粒がある場合落ちやすいので) - 3
レモンがついていない面にも小麦粉をつける
(1切の片面につき大さじ1の小麦粉をふりかけなじませていく) - 4
フライパンにオリーブオイルを熱したら、レモンのついている面から焼く(焦げやすいので火を強くしすぎない)
-
- 5
付け合せの舞茸も一緒に焼く。
舞茸はカレイを裏返すまで触らない！
カリカリに焼けます♡
あえて塩コショウはなしで！ - 6
レモン側に焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。
この時に舞茸もひっくり返す。 - 7
★をあわせてレモンソースを作ります。
-
- 8
カレイが焼けたらつけ合わせの野菜、ソースを添えて出来上がり♡
コツ・ポイント
塩レモンは濃度がそれぞれで違うと思うので、好みの塩気に仕上げるためにお魚に塗るのは少量からの使用をオススメします。
ソースで調整するのが良いと思います。
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