よこすか猿麺(生麺)
さるモンチ @cook_40113946
横須賀グルメグランプリ優勝の猿島わかめ練りこみ麺「よこすか猿麺」
このレシピの生い立ち
この「よこすか猿麺」は横須賀の隠れた名品「猿島わかめ」をもっと多くの人に知ってもらい食べてもらいたい！という思いから出来上がった商品です。
麺や出汁は試行錯誤して完成したこだわりの一品をご家庭でもお楽しみください。
よこすか猿麺(生麺)
横須賀グルメグランプリ優勝の猿島わかめ練りこみ麺「よこすか猿麺」
このレシピの生い立ち
この「よこすか猿麺」は横須賀の隠れた名品「猿島わかめ」をもっと多くの人に知ってもらい食べてもらいたい！という思いから出来上がった商品です。
麺や出汁は試行錯誤して完成したこだわりの一品をご家庭でもお楽しみください。
作り方
- 1
●大きめの鍋にお湯を沸かす。
●塩蔵猿島わかめを流水で5分程度戻して一口大に切る。長ネギは輪切りに。 - 2
●丼にコノシロ出汁を入れ沸騰したお湯を240～260cc入れる。
●冷やしの場合は冷水220～240ccの出汁で薄める。 - 3
●麺を1分30秒茹でて水気を切り丼に入れ長ネギなどのトッピングをのせて完成。
●冷やしの場合は茹でた麺を冷水で冷やす。 - 4
コツ・ポイント
●お店で提供しているレシピです。
●麺の茹で時間、出汁の濃さ、トッピングなどはお好みで調整してください。
●冷やしでも美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18832616
