筍とあおさのさっと煮

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sachi825 @sachi825

春の味覚、筍とあおさをお出汁でさっと煮た、磯の香りが漂う煮物です♪
このレシピの生い立ち
筍を茹でたので、あおさと合わせて副菜にしてみました♪

筍とあおさのさっと煮

Pakako☆'s cooksnap of when they made 筍とあおさのさっと煮.
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春の味覚、筍とあおさをお出汁でさっと煮た、磯の香りが漂う煮物です♪
このレシピの生い立ち
筍を茹でたので、あおさと合わせて副菜にしてみました♪
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材料

2人分
  1. 筍の水煮（先の方） 約120g
  2. あおさ（乾燥） 10g
  3. ☆水 1cup
  4. ☆追いがつおつゆ 30ml
  5. ☆酒 大さじ１杯
  6. ☆みりん 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    筍は食べやすい形にカットしておく

  2. 2

    星の調味料を全て鍋に入れて沸騰させ、1の筍を加え、再び沸騰したら弱火にして3〜４分煮込む

  3. 3

    あおさを加えて火を止め（余熱で火が通ります）、器に盛り付けたら、出来上がり！

  4. 4

    2015/04/23カテゴリに掲載されました♪

  5. 5

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  7. 7

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コツ・ポイント

あおさは熱々のお出汁に浸すとあっという間に戻るので、あまり煮込まずに、磯の香りを楽しみます♪
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