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ミニカップケーキ VGFです
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ミニカップケーキ VGFです-レシピのメイン写真

ミニカップケーキ VGFです

to22by
to22by @cook_40074295

シュレッドココナッツがしっとり感を出してくれます。測って混ぜて焼くだけ、簡単です。
このレシピの生い立ち
日々、おいしいビーガングルテンフリーを探求中...akitanjpさんのレシピを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2624818

シュレッドココナッツがしっとり感を出してくれます。測って混ぜて焼くだけ、簡単です。
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シュレッドココナッツがしっとり感を出してくれます。測って混ぜて焼くだけ、簡単です。
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シュレッドココナッツがしっとり感を出してくれます。測って混ぜて焼くだけ、簡単です。
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材料

24個分
  • 米粉 120g
  • 大豆粉 60g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 豆乳(orアーモンドミルク等) 100g
  • 蜂蜜 90g
  • ココナッツオイル 40g
  • バニラまたはアーモンドエッセンス 小さじ1/2
  • シュレッドココナッツ 1/2カップ
  • キャラブチップス お好みで
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作り方

  1. 1

    粉物を測り一緒にふるっておく。

  2. 2

    液体を測りながら(1)に入れる。シュレッドココナッツとキャラブチップスも入れてざっくり混ぜる。

  3. 3

    ミニマフィン型にベーキングカップを並べ、(2)を大さじ1ぐらいずつ入れる。

  4. 4

    180Cに予熱しておいたオーブンで15分焼く。乾きやすいのであら熱がとれたら軽くラップをかけておく。

コツ・ポイント

グルテンフリーはぱさぱさになりやすいのでシュレッドココナッツを入れてみました。思いのほか、モイストになりました。

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to22by
to22by @cook_40074295
2015/04/13 00:32に公開
料理とお寿司が大好き!(注)レシピはすべてアメリカの計量カップです。1C=237mlです。
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 豆乳 大豆粉 はちみつ 牛乳 アーモンド バニラ

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