筍のばらずし
旬の筍を入れたばらずしです。
このレシピの生い立ち
筍があったので、是非、作ってみようと思い、実行。
とっても美味しかったです。
作り方
- 1
ご飯は水加減を少なめに、炊飯器で炊いておきます。
- 2
筍、しいたけ、調味料を入れて、甘く煮含めておきます。
-
- 3
2に人参も入れ煮ます。
-
- 4
炊き上がったご飯に、米酢、砂糖を入れて、たてにしゃもじで切るように、まぜて、冷まします。
- 5
4に3を入れて、軽く混ぜて出来上がり。
-
- 6
お皿に盛り付けて、頂きます。
-
- 7
- 8
錦糸卵や海苔なども添えれば、さらに美味しいですね。
コツ・ポイント
筍をたっぷり入れて、お寿司を作りました。
この季節限定です。
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