☆黄身酢和え☆

MadameーTco
MadameーTco @Tco11739

箸休めとしても良さそうです（＾＾）♪♪♪
このレシピの生い立ち
料理屋サンで頂いた「ホタルイカの黄身酢和え」が美味しかったので忘れない様に作りました。

☆黄身酢和え☆

MadameーTco's cooksnap of when they made ☆黄身酢和え☆.
MadameーTco's cooksnap of when they made ☆黄身酢和え☆.
ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made ☆黄身酢和え☆.
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箸休めとしても良さそうです（＾＾）♪♪♪
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料理屋サンで頂いた「ホタルイカの黄身酢和え」が美味しかったので忘れない様に作りました。
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材料

作りやすい量
  1. 黄身 ３　個
  2. 酢 大さじ　２
  3. 砂糖 大さじ　２
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 甘エビなど 適　量

作り方

  1. 1

    材料を合わせてトロ火にかけ、滑らかに木ベラで混ぜます。

  2. 2

    冷やしてどうぞ。

  3. 3

    ２の前に濾すと滑らかになります。

  4. 4

    盛付けて完成です。

コツ・ポイント

火が入りすぎそうな時に、お鍋をぬれ布巾の上に乗せて、温度を冷やして様子を見ておきます。
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