ささみの筋を取り、1cm厚からいの削ぎ切りにする。
おろしたにんにく、生姜を揉み込んでおく。

ピーマン、筍を2〜3mmくらいの同じくらいの細さの千切りに切っておく。

薄力粉を薄くささみにまぶして、フライパンにゴマ油を入れて軽くやいて、
お皿か、トレイに取り出しておく。

ささみを焼いてたフライパンで筍を炒めて、取り出したささみを戻して炒め、ピーマンを入れて塩胡椒も入れて軽く炒める。

オイスターソースをかけて炒めながら、味見して整える。

ブラックペッパーやゴマ油はお好みで♪