コクうま！アサリの酒蒸し
Nuts☆Honey @cook_40108142
シンプルいつもの酒蒸しがバターのおかげでコロッと違う味わいに。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べた酒蒸しが美味しかったので聞いたらバターを使ってると教えてもらったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水に入れて冷暗所で砂抜きしておく。
- 2
あさりをゴシゴシ洗って汚れを落とす。
- 3
ネギを小口切りしておく。
- 4
フライパンにあさりと日本酒、バターを入れて蓋をひて火をつける（強火）
- 5
たまにフライパンを揺すりながらあさりの殻が開くまで火を通す。
- 6
器によそり、ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
殻が開いてから火を通しすぎるとあさりの身が固くなってしまうので注意です。ネギの代わりにパセリでも。
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