はと麦はよく洗い、圧力鍋で2倍量の水を加え25分圧をかけて炊いておきます。(少量より1cap以上の方がおいしく炊けます)

同様にオイルを塗った耐熱容器に入れ、ひとつまみの塩をふりかけます。

１８０度に予熱したオーブンで約２５分焼きます。目安は皮が破れるまでです。

耐熱容器をオーブンから取り出し、そのままスプーンでつぶし、トマトソースにします。

炊いたはと麦を加えて混ぜ合わせます。
オーブンでさらに５分焼き、はと麦に味を染み込ませます。

オーブンから取り出し、味見をします。トマトの美味しさがひきたつ加減にお好みで塩を加えて完成です。