新タマネギの日の丸揚げ
incyoki @cook_40073489
揚げると新タマの甘みが引き立ちます。
マスタードの刺激でビール飲み過ぎマス。
このレシピの生い立ち
ご近所さんの間で新タマ飛び交う季節になったノデ、消費メニューとして考えました。
新タマネギの日の丸揚げ
揚げると新タマの甘みが引き立ちます。
マスタードの刺激でビール飲み過ぎマス。
このレシピの生い立ち
ご近所さんの間で新タマ飛び交う季節になったノデ、消費メニューとして考えました。
作り方
- 1
新タマネギを半分に切り、真ん中を繰り抜き、小麦粉を叩いておきマス。
-
- 2
繰り抜いた部分をお好みの大きさに刻み、ご飯に乗せてお醤油かけたら美味しそうになるまで炒めます。
-
- 3
豚ひき肉、冷ました（２）、■の調味料を入れ粘りが出るまで練り込みます。
-
- 4
（３）を（１）にしっかり詰め、横から爪楊枝で固定します。
ここが日の丸ポイントです。 -
- 5
小麦粉を全体にまんべんなく叩きます。
裏側のお肉が出ている部分も忘れずに！ -
- 6
溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて１７０度で３分、１８０度で１分程揚げて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
●揚げ油の温度はタマネギの大きさで加減を。
●パン粉は霧吹きでしっとりさせると生パン粉のようになって、サクッと仕上げリマス。
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